Browsing by Author "Burçak Uçar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kek kalitesinin ve raf ömrünün iyileştirilmesi
Burçak Uçar; Mehmet Hayta (2012)Son yıllarda gelişen teknoloji ile birlikte hazır yemeğe ve farklı tatlara olan ilgi nedeniyle ülkemizde kek üretimi giderek artmaktadır. Keklerde en önemli problem olan raf ömrünün uzatılmasıdır ve kekler daha kaliteli ...