Browsing Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi by Publisher "AKADEMİSYEN YAYINEVİ"
Now showing items 1-1 of 1
-
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler
(AKADEMİSYEN YAYINEVİ, 01/05/2022)Duyusal değerlendirme, ürünlerin görülerek, tadılarak, dokunarak, duyularak ve koklanarak elde edilen ve gıdaların iyiliği ve kötülüğü hakkında fikir veren duyu analizidir. Duyusal analizler iki temel özelliği nedeniyle ...