Search
Now showing items 11-12 of 12
Phenolic profile and investigation of biological activities of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum
(ELSEVIER, April, 202)
In this study, phenolic profile of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum and its bioactivity in multiway approach including antioxidant, antimicrobial, antidiabetic, cytotoxic and antiinflamatory activities were investigated. ...
Chemical Substances in Food That Threaten Human Health
(CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, 2022)
Gıdalardan kaynaklanan riskler gıdanın üretiminden tüketimine kadar geçirdiği proses
aşamalarında ayrı ayrı değerlendirilmekte ve biyolojik, kimyasal ve fiziksel riskler olarak
gruplandırılmaktadır. Birçok tehlike gıda ...