The Effects of the Supplementation of Lamb Rations with Oregano Essential Oil on the Performance, Some Blood Parameters and Antioxidant Metabolism in Meat and Liver Tissues

Abstract

Bu çalışmada kekik yağının performans ve bazı kan parametreleri ile karaciğer ve Musculus longissimus dorsi dokularında lipid oksidasyon (LPO) ve glutatyon (GSH) oranları ile süperoksit dismutaz (SOD) ve katalaz (CAT) enzim aktivitelerinin antioksidan metabolizma üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışma üç grup halinde yürütülmüştür. Gruplandırma ise bazal rasyon verilen kontrol grubu, bazal rasyona ilave olarak 200 mg/kg Orego-Stim verilen OEO1 grubu ve bazal rasyona ilave olarak 400 mg/kg Orego-Stim verilen OEO2 grubu şeklinde yapılmıştır. Grupların performans parametreleri arasında fark bulunmamıştır. Kontrol ve OEO2 gruplarının serum kalsiyum ve potasyum seviyeleri OEO1 grubuna göre yüksek bulunmuştur (P<0.05). Ancak serum magnezyum seviyesi OEO1 grubunda daha yüksek olduğu tespit edilmiştir (P<0.05). Karaciğer dokusunda süperoksit dismutaz aktivitesine önemli bir etkisi olmazken, LPO ve GSH oranları ile CAT aktivitesini önemli olarak değiştirmiştir (P<0.05). M. longissimus dorsi dokusunda LPO ve GSH oranları ile SOD ve CAT enzim aktivitelerinin önemli oranda etkilendiği belirlenmiştir (P<0.05). Sonuç olarak kekik yağının performans parametreleri ve lipid profilini etkilemediği, karaciğer ve kas dokularında antioksidan metabolizma üzerine önemli etkilerinin olduğu tespit edilmiştir

In this study, the effects of oregano essential oil, on performance, some blood parameters, the antioxidant metabolism such as lipid oxidation (LPO) and glutathione (GSH) levels with superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) enzyme activities in the liver and the Musculus longissimus dorsi (meat) tissue were investigated. The study consisted of three groups; the control group fed a basal ration, the OEO1 group fed a basal ration added 200 mg/kg Orego-Stim and the OEO2 group fed a basal lamb ration added 400 mg/kg Orego-Stim. The groups did not differ for performance parameters. In groups control and OEO2, serum calcium and potassium levels were significantly higher than the group of OEO1 (P&lt;0.05). However, the serum magnesium level were significantly higher in OEO1 group (P&lt;0.05). While there are no meaningful changes on superoxide dismutase activity, LPO and GSH rates with CAT activity had significant changes in liver tissue (P&lt;0.05). LPO and GSH levels with SOD and CAT enzyme activities were significantly affected in M. longissimus dorsi tissue (P&lt;0.05). As a result, while oregano essential oil did not affect the performance parameters and lipid profile, it significantly affected the antioxidant metabolism in meat and liver tissues