Yazar "Oğuzhan Kahraman" için Öksüz Yayınlar Koleksiyonu - TRDizin listeleme
-
Köpek mamalarında kullanılan tahıllarda ısıl işlemin nişastanın jelatinize olması ve sindirilebilirliği üzerine etkisi
Amaç: Köpek mamalarına giren tahıllara uygulanan sıcak suyla ıslatma, suda pişirme ve ekstrüzyon işlemlerinin nişastanın jelatinizasyonu ve sindirilebilirliği üzerine etkilerini tespit etmektir. Gereç Yöntem: Çalışmada ...