Investigation of Tetracycline Residues in Plain and Flavored UHT Milk on Sale

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorErcan, Nazlı
dc.contributor.authorAğaoğlu, Sema
dc.contributor.authorTıraş, Sena
dc.date.accessioned2025-05-04T16:23:19Z
dc.date.available2025-05-04T16:23:19Z
dc.date.issued2022
dc.departmentSivas Cumhuriyet Üniversitesi
dc.description.abstractIn this study, tetracycline group antibiotic residue was investigated in plain and flavored UHT milk of different brands. A total of 90 UHT milk samples (62 plain and 28 flavored) were analyzed by ELISA method. Tetracycline residues were detected in all samples as a result of the analysis. The mean level of tetracycline was determined as 6.98±0.38 ppb in plain milk and 6.53±0.48 ppb in flavored milk. Residue levels in analyzed UHT milk were found to comply with the legal limits announced by the European Union (EU) commission and Turkish Food Codex Communiqué.
dc.description.abstractBu çalışmada, farklı markalara ait sade ve aromalı UHT sütlerde tetrasiklin grubu antibiyotik kalıntısı araştırıldı. Toplam 90 adet UHT süt örneği (62 sade, 28 aromalı) ELISA yöntemi ile analiz edildi. Analiz sonuçlarına tüm örneklerde tetrasiklin kalıntısı tespit edildi. Tetrasiklin ortalama düzeyi sade sütlerde 6,98±0,38 ppb, aromalı sütlerde 6,53±0,48 ppb olarak belirlendi. Analizi yapılan UHT sütlerdeki kalıntı seviyeleri Avrupa Birliği (AB) komisyonu ve Türk Gıda Kodeksi Tebliği tarafından açıklanan yasal limitlere uygun bulundu.
dc.identifier.doi10.51754/cusbed.1201520
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.51754/cusbed.1201520
dc.identifier.endpage229
dc.identifier.issn2587-0874
dc.identifier.issue3
dc.identifier.startpage226
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12418/32259
dc.identifier.volume7
dc.language.isoen
dc.publisherSivas Cumhuriyet University
dc.relation.ispartofCumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20250504
dc.subjectUHT milk
dc.subjecttetracycline
dc.subjectELISA
dc.subjectresidue
dc.titleInvestigation of Tetracycline Residues in Plain and Flavored UHT Milk on Sale
dc.title.alternativeSade ve Aromalı UHT Sütlerde Tetrasiklin Kalıntılarının Araştırılması
dc.typeResearch Article

Dosyalar

Koleksiyon

DergiPark