Yazar "Mustafa Alp Çetinkaya" için listeleme
-
Comparison of nutritional composition (moisture, ash, crude protein, nitrogen) and safety (aflatoxin, nitrate/nitrite) of organic and conventional rice and lentil samples consumed in Ankara
Emine Baydan; Seher Küçükersan; Begüm Yurdakök Dikmen; Farah Gönül Aydın; Sedat Sevin; Emre Arslanbaş; Mustafa Alp Çetinkaya (2016)Bu çalışmada, Ankara (Türkiye)'da süpermarketlerden alınan organik ve geleneksel yöntemlerle üretilen pirinç ve yeşil mercimek numunelerinin besin değeri, nitrat/nitrit içeriği ve aflatoksin kontaminasyonu araştırılmıştır. ...