R.DELEMAR'IN ÜREMESİ VE LİPAZ ÜRETİMİ ÜZERİNE KARIŞTIRMA VE HAVALANDIRMA HIZLARININ ETKİSİNİN GLUKOZ VEYA MELAS SAKKAROZU VE PFR İÇEREN ORTAMLARDA ARAŞTIRILMASI

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSağ, Yeşim Açıkel
dc.contributor.authorErşan, Mehtap
dc.contributor.authorAçıkel, Ünsal
dc.date.accessioned2024-10-26T17:44:41Z
dc.date.available2024-10-26T17:44:41Z
dc.date.issued2013
dc.departmentSivas Cumhuriyet Üniversitesi
dc.description.abstractLipazlar (triacylglycerol hydrolases) yağ-su arayüzeyinde uzun zincirli açilgliserollerin ester bağlarının hidrolizini katalizleyen hidrolitik enzimlerdir. Rhizopus delemar ın lipaz üretimi için karıştırma hızı, havalandırma hızı ve oksijen taşıyıcı olarak kullanılan perflorokarbon (PFR) miktarının etkisi karbon kaynağı olarak glukoz veya melas sakkarozu kullanılan ortamlarda kesikli bir biyoreaktörde incelenmiştir. Maksimum lipaz aktiviteleri, ana karbon kaynağı olarak glukoz veya melas sakkarozu içeren ortamlarda sırasıyla 43,0 U/L ve 103,12 U/L olarak 150 ve 200 devir/min karıştırma hızlarında büyümenin durgun fazında (fermentasyonun 120. saati) elde edilmiştir. Havalandırma hızının lipaz aktivitesi üzerine etkisi 1-4 vvm aralığında incelenmiş, en yüksek lipaz aktiviteleri karbon kaynağı olarak glukoz veya melas sakkarozu ve %10 PFR içeren ortamlarda 2 vvm havalandırma hızında sırasıyla 102,67 U/L, 171,20 U/L olarak bulunmuştur.
dc.identifier.endpage818
dc.identifier.issn1300-1884
dc.identifier.issn1304-4915
dc.identifier.issue4
dc.identifier.startpage811
dc.identifier.trdizinid188748
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/188748
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12418/25427
dc.identifier.volume28
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofGazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.titleR.DELEMAR'IN ÜREMESİ VE LİPAZ ÜRETİMİ ÜZERİNE KARIŞTIRMA VE HAVALANDIRMA HIZLARININ ETKİSİNİN GLUKOZ VEYA MELAS SAKKAROZU VE PFR İÇEREN ORTAMLARDA ARAŞTIRILMASI
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu