Browsing Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi by Author "HASTAOĞLU EMRE"
Now showing items 1-3 of 3
-
Dijital eşen Dünyada Stratejik Kent Yö netimi ve Marka Şehir Olma Süreci
HASTAOĞLU EMRE; Özdemir, Şebnem (PARADİGMA, 01/10/2022). -
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler
HASTAOĞLU EMRE (AKADEMİSYEN YAYINEVİ, 01/05/2022)Duyusal değerlendirme, ürünlerin görülerek, tadılarak, dokunarak, duyularak ve koklanarak elde edilen ve gıdaların iyiliği ve kötülüğü hakkında fikir veren duyu analizidir. Duyusal analizler iki temel özelliği nedeniyle ... -
Influence of using scarlet runner bean flour on the production and physicochemical, textural, and sensorial properties of vegan cakes: WASPAS-SWARA techniques
HASTAOĞLU EMRE; GÖKSEL SARAÇ MERYEM; Dedebaş, Tuğba; ARSLAN EBUZER (ELSEVIER, 12/02/2022)The present study aims to assess the use of scarlet runner bean (Phaseolus coccineus L.) �our having high protein content in the production of vegan cake, determine the product properties, and analyze the preferences of ...