Search
Now showing items 1-4 of 4
Uygulamalı Sivas Mutfağı
(SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ YAYINLARI, 2022)
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, 1974 yılından beri eğitim, öğretim, araştırma ve toplumsal fayda sağlamak amaçlarıyla ortaya koyduğu tüm faaliyetlerde ''Gelenekten Geleceğe'' iz bırakmayı hedeflemektedir. Geleneklerimizi ...
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler
(AKADEMİSYEN YAYINEVİ, 01/05/2022)
Duyusal değerlendirme, ürünlerin görülerek, tadılarak, dokunarak, duyularak ve koklanarak elde edilen ve gıdaların iyiliği ve kötülüğü hakkında fikir veren duyu analizidir. Duyusal analizler iki temel özelliği nedeniyle ...
Influence of using scarlet runner bean flour on the production and physicochemical, textural, and sensorial properties of vegan cakes: WASPAS-SWARA techniques
(ELSEVIER, 12/02/2022)
The present study aims to assess the use of scarlet runner bean (Phaseolus coccineus L.) �our having high protein content in the production of vegan cake, determine the product properties, and analyze the preferences of ...
Dijital eşen Dünyada Stratejik Kent Yö netimi ve Marka Şehir Olma Süreci
(PARADİGMA, 01/10/2022)
.