Browsing Beslenme ve Diyetetik Bölümü by Author "0000-0002-3545-6134"
Now showing items 1-2 of 2
-
Sensorial and Nutritional Properties of a Collagen-Fortified Snack Bar Designed for the Elderly
Hastaoğlu,Fatma; HASTAOĞLU EMRE; Bağlam, Nurcan; Taş, İrem Nur (MDPI, 17.08.2023)Background: This study aimed to develop a highly consumable collagen-containing bar that contributes to enriching the diets of elderly individuals, in terms of energy and nutrients. Method: For this purpose, five different ... -
Yaşlılıkta Beslenme
Bağlam, Nurcan (Nobel Akademik Yayıncılık, Eylül 2021)Beslenme yaşlı bireylerde sağlık, fiziksel performans ve psikolojik iyilik halinin önemli bir belirleyicisidir. Birçok etmene bağlı olarak yaşlı bireylerde besin alımı azalmakta ve yetersiz beslenme riski artmaktadır. ...