Browsing Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Kitap Koleksiyonu by Author "0000-0001-8802-6632"
Now showing items 1-2 of 2
-
Dijital eşen Dünyada Stratejik Kent Yö netimi ve Marka Şehir Olma Süreci
HASTAOĞLU EMRE; Özdemir, Şebnem (PARADİGMA, 01/10/2022). -
Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler
HASTAOĞLU EMRE (AKADEMİSYEN YAYINEVİ, 01/05/2022)Duyusal değerlendirme, ürünlerin görülerek, tadılarak, dokunarak, duyularak ve koklanarak elde edilen ve gıdaların iyiliği ve kötülüğü hakkında fikir veren duyu analizidir. Duyusal analizler iki temel özelliği nedeniyle ...