Search
Now showing items 1-2 of 2
Examination of Escherichia coli O157:H7 and some virulence genes in marketed minced meat samples
(2014)
Bu çalışmada, tüketime sunulan kıyma örneklerinin Escherichia coli (E. coli) O157:H7 yönünden incelenmesi amaçlandı. Kıyma örneklerinin 6’sında (%7.5) E. coli O157:H7 tespit edildi. Bu kıyma izolatları, virülens genleri ...
Geleneksel yöntemle üretilen sucuklarda listeria monocytogenes, staphylococcus aureus ve koliform varlığının araştırılması
(2013)
Uygun olmayan koşullarda üretilen sucuklarda gıda kaynaklı patojenlerden Listeria monocytogenes, koagülaz (+) Staphylococcus aureus ve koliformlar gelişebilmekte ve bu ürünler insan sağlığı açısından risk arz edebilmektedir. ...