Browsing Besin - Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Kitap Koleksiyonu by Author "cf904236-45cc-4b97-b7a0-34675144c6bb"
Now showing items 1-5 of 5
-
Aflatoxin Hazard in Dairy and Dairy Products
Ağaoğlu, Sema; Demir, Tuğba (CUMHURİYET ÜİVERSİTESİ, 2022)Aflatoksinler; başta Aspergillus flavus ve Aspergillus paraciticus olmak üzere, bazı Aspergillus, Penicillium ve Rhizopus türü küfler tarafından sentezlenen toksik sekonder metabolitlerdir. Aflatoksinler yemlerde oldukça ... -
Chemical Substances in Food That Threaten Human Health
Demir, Tuğba; Ağaoğlu, Sema (CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, 2022)Gıdalardan kaynaklanan riskler gıdanın üretiminden tüketimine kadar geçirdiği proses aşamalarında ayrı ayrı değerlendirilmekte ve biyolojik, kimyasal ve fiziksel riskler olarak gruplandırılmaktadır. Birçok tehlike gıda ... -
Diet in Stomach Cancer Treatment
Demir, Tuğba (SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ, 2022)Mide kanseri, dünya çapında hem erkeklerde hem de kadınlarda kansere bağlı ölümlerin dördüncü önde gelen nedenidir. Araştırmalarda diyette yüksek oranda yer alan gıda katkı maddeleri, tuz ve tuzlanmış gıdaların mide ... -
Fonksiyonel Gıda Olarak Arı Ürünleri: Özellikleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Ağaoğlu, Sema; Şahin, Seyda; Demir, Tuğba (GECE AKADEMİ, 17.12.2021)Arıcılık, dünyada ve Türkiye’de yaygın olarak yapılan, ekonomik yönden getirisi olan tarımsal bir faaliyettir. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre; 2019 yılı dünya bal üretimi 1.852.598 ton, kovan sayısı 90.116 ... -
Fonksiyonel Gıda Olarak Arı Ürünleri: Özellikleri ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Ağaoğlu, Sema; Şahin, Seyda; Demir, Tuğba (GECE AKADEMİ, 17.12.2021)-